制做：将鱼类清洗，放到锅内煮熟，去骨，削皮，备用。将锅放到文火上，添加食用油，把鱼类放进锅内，边烘边炒，至鱼类脆香时，添加食盐，米酒，白砂糖，再煸炒两下，即成鱼松。特性：味甜咸，绵软鲜美，入口就化。鲜虾肉泥。
营养配餐师报名条件，报名费用
脂肪 75g×30%=23g碳水化合物 405g×30%=122g主副食品种和数量的确定A.主食品种，数量的确定早餐中应含有碳水化物122g，若以小米粥和馒头为主食，并分别提供20%和80%的碳水化物。（查表得小米粥含碳水化物8.4g/100g，馒头含碳水化物43.2g/100g）。
营养配餐师报名条件，报名时间
糖尿病患者：多选择鱼类，牛肉，牛奶等蛋白，选择低升糖指数的碳水化合物（如 ：黑面包，荞麦，黑米，豆干，豆腐，四季豆，甘蓝，青椒，洋葱，苦瓜等）。心脑血管患者：控制脂肪的摄入量，限制盐的摄入，增加膳食纤维的摄入，增加微量元素（如：钾，镁，锌等）的摄入，适当选用营养补充剂如辅酶Q10等。
营养配餐师报名条件，报名须知
合理分配三餐，如早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。合理的加工烹调可以减少营养素的损失，使食物具有良好的色，香，味等感官性状，促进吸收。清淡饮食，少油少盐。注意食品安全，吃新鲜食物，食不过量。
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