例如，“熊猫戏竹”这道菜，不仅要塑造出造型优美和色彩鲜艳的熊猫，还要对熊猫的制作原料、制作工艺、调味进行深入地研究，使这道菜在口感好的基础上造型优美逼真，呈现出一幅生动有趣的场景，提升人们的美食享受。所以以食用为目的，用烹饪美学来美化菜肴，是烹饪美学的首要特点。
1、 中级中式烹调师
（1） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作3年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书。
（2） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作5年以上。
（3） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
2、 高级中式烹调师
（1） 取得中级中式烹调师证书后，并且连续从事中式烹调师工作4年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书。
（2） 取得中级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作7年以上。
（3） 取得中级中式烹调师证书后的大专以上毕业生，连续从事中式烹调师工作2年以上。
（4） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
烹饪美学不能像美术作品一样任意用各种颜料进行涂抹，也不能像工艺美术肆意用黄泥、贝壳、木头等随意雕琢。在饮食中展示烹饪美学需要利用各种可食用的美味原料，根据厨师自身的审美能力塑造出各种栩栩如生、姿态各异的艺术形象。例如，“金鱼闹莲”这道菜中，金鱼是以鸡胸肉、虾肉、鱼肉作为主料来进行塑造的，配合姜汁、料酒、味精等调味料保证了这道菜的鲜美口感，最后再配合热汤和莲花造型构成了一道完美的艺术汤菜“金鱼闹莲”，不仅口感鲜美，而且造型精致美观。
