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十堰怎么考中式烹调师证为您解答报考指南

发表时间:2022-01-11 16:44:04作者:sanbu

中式烹调师就业前景:民以食为天,人们可以不出去旅游,可以不出去逛街,但是不能不吃饭,这就导致了饮食行业一直较热门的行业,而中式烹调师也是饮食行业较重要的一个组成部分,所有美味的饮食都是靠中式烹调师制作出来的,不管是在酒店做中式烹调师,还是自己创业,中式烹调师的就业前景都是非常好的。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。据有关资料表明,2002年,我国厨师总数已愈千万。这样一个庞大的队伍,在我国产业工人中占了一个相当大的比重。十堰怎么考中式烹调师证为您解答报考指南

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中式烹调师从事的工作主要包括:根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分;对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟;根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜。

中式烹调师证初级(五级)具备以下条件者:(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。(2)在本职业连续见习工作2年以上。(3)本职业学徒期满。
中式烹调师证中级(四级)具备以下条件者:(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。(3)取得经劳动和社会行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
中式烹调师证高级(三级)具备以下条件者:(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。(4)取得高级技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。十堰怎么考中式烹调师证为您解答报考指南