最后，培养学生的人文素养。不管对于哪种学科的教学，都要注意学生的全面发展，不只是重视技能和知识的教育，还要包括学生情感态度、价值观、人生观和心理等各个方面。对于人来说，人文素养是多方面能力的支撑点，例如思维、心胸、心态、合作精神、以及社会责任感等方面。所以说对于烹饪的教学，教师应该把培养学生的人文素养当作追求的重要目标。第一，教师在对学生进行知识授讲的时候，要时刻强调和突出以人为本，告诫学生食物是给人食用的，稍有不当就会对别人的健康和生命造成伤害，同时自己也会受到制裁。要教会学生对于烹饪材料的科学保管，要让学生懂得要禁止使用已经变质的食物和原料，还要让学生懂得各种原料和食材的搭配，防止搭配错误导致他人食用时产生不良反应。
1、 中级中式烹调师
（1） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作3年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书
（2） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作5年以上
（3） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书
2、 高级中式烹调师
（1） 取得中级中式烹调师证书后，并且连续从事中式烹调师工作4年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书
（2） 取得中级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作7年以上
（3） 取得中级中式烹调师证书后的大专以上毕业生，连续从事中式烹调师工作2年以上
（4） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书
更重要的是，教师在对学生进行教导的时候，一定不要使用不合格或者是已经变质腐烂的食材，以要求自己的标准来要求学生。第二，烹饪是公认的一门艺术，处处渗透着美，表现为自然美、社会美、艺术美、生活美。正是由于这几种美的存在，当客人在食用食品时，其实是在享受美的一个过程。所以在教学过程中，教师要做的就是帮助学生确立正确的审美观、崇高的审美理想以及正确的审美情趣，并不断地完善，让学生能够在这种影响下自觉地参加审美活动，并不断地塑造和完善自我，逐步地让学生有审美知识和修养的培养趋势和习惯。教师可以不断地让学生和大自然进行接触，欣赏它的美丽，让学生能够使自己陶醉于大自然的美中，有利于使学生在今后的烹饪事业中懂得去创造美。第三，教师要呼吁学生懂得环保，强化他们对此的意识，不断地灌输他们要懂得绿色烹饪；保护野生的动物，进行文明烹饪，坚决地反对杀戮。综上所述，烹饪教学是一门比较特殊的学科，除了要遵循各个学科都要遵循的原则之外，还要遵循其特有的规则。不管烹饪学科具有什么样的特殊性，都要使学生能够进行全面的发展。
