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株洲考一个厨师培训考证有什么条件报名程序是啥

发表时间:2022-01-26 09:29:57作者:小编

民以食为天,烹饪对于我们的生活的重要意义自不待言。菜肴的烹制是一门大学问,里面包含着种种科学道理,即使是向菜肴里放盐也不简单。放多少,什么时候放,其中的道理可多了。用盐的数量当然按照个人的口味而定,口味重的盐多加一些,口味清的少加些。不过,也不能只按照自己的饮食习惯来决定用盐的数量。因为我们的生活习惯并不一定科学合理。世界卫生组织的建议标准是,每人每天摄入食盐5克左右为宜,而人体真正需要的食盐量实际上每天只有1.5克。

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1、 中级中式烹调师

(1) 取得初级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作3年以上,经过正规培训,并取得毕(结)业证书

(2) 取得初级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作5年以上

(3) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书


2、 高级中式烹调师

(1) 取得中级中式烹调师证书后,并且连续从事中式烹调师工作4年以上,经过正规培训,并取得毕(结)业证书

(2) 取得中级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作7年以上

(3) 取得中级中式烹调师证书后的大专以上毕业生,连续从事中式烹调师工作2年以上

(4) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书


按照这个标准计算,中国人的用盐量普遍过高。特别是我国北方的居民,每天用盐量高达25克,远远超过世界卫生组织的标准。统计结果表明,我国的高血压、心脏病和中风等疾病的发生率高于世界平均水平,专家认为这与我国人食盐过多有关。所以,我们在烹饪菜肴时应该尽可能少加些盐。烧菜放盐的时间是一个烹饪技巧问题。在烹调到恰到好处时加盐,才能使菜肴口味最佳,这里讲究可就多了。