在防治碘缺乏病时，首先要根据当地疾控中心发布的相关信息判断自己所处环境是缺碘地区还是高碘地区，切不可自作主张。然后根据不同地区、不同情况选择是否补碘：低碘地区居民要注意补碘，食用加碘盐，还可增加其他来源的碘营养食品，如海产品、紫菜、海带等；而高碘地区居民则应食用无碘盐，并注意改善饮水及饮食结构。需要指出的是，患有甲状腺疾病的患者，因治疗需要，应遵医嘱不食用或少食用加碘盐。陈先生是一位糖尿病患者，而且已出现肾病并发症。自患病以来，陈先生倒是挺注意日常饮食的，尽量少吃油腻食物，但是对于一些高蛋白质的食物他却很少在意，基本来者不拒，别人送的蛋白质粉他也会时不时吃一些。最近陈先生去医院复查，医生告诉他糖尿病肾病有恶化的趋势。
1、 中级中式烹调师
（1） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作3年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书。
（2） 取得初级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作5年以上。
（3） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
2、 高级中式烹调师
（1） 取得中级中式烹调师证书后，并且连续从事中式烹调师工作4年以上，经过正规培训，并取得毕（结）业证书。
（2） 取得中级中式烹调师证书后，连续从事中式烹调师工作7年以上。
（3） 取得中级中式烹调师证书后的大专以上毕业生，连续从事中式烹调师工作2年以上。
（4） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
高蛋白饮食指每天每千克体重摄入蛋白质1.5～2克以上或每天膳食蛋白质摄入总量在100克以上。在糖尿病饮食治疗中，不管病人是否并发肾病，保证其足量的蛋白质是非常重要的。但如果给予并发肾病的患者以高蛋白质饮食，则会加剧糖尿病肾病的恶化。这是因为：①蛋白质在体内的代谢产物几乎全部由肾脏排出，肾功能受损后这种排泄功能下降，潴留体内的蛋白质废物反过来对肾脏功能产生直接或间接的伤害，从而加重病情恶化；②高蛋白质饮食患者往往摄入大量的动物肉类，这类食物含磷丰富，而膳食磷摄入过多可加重糖尿病肾病患者肾间质的损害，使病情进一步恶化；③蛋白质丰富的动物类食物同时含有大量的脂肪和胆固醇，高蛋白质饮食不仅导致血糖控制不稳定，而且会使血脂升高，促使血管发生病变，也会加重肾功能的损害，使病情恶化；④高蛋白质饮食还可使尿钙排出增多，钙的负平衡进一步加剧，且会间接加剧肾病的恶化。
