郭女士居住于浙江沿海地区,她听说全国很多地区的居民都在食用加碘盐,郭女士觉得自己也不能落后,于是将家中的食盐全换成了高碘食盐,并坚持每道菜都要放上一些。就这样日复一日,有一次郭女士去医院检查,医生告诉她患有甲状腺疾病。她很纳闷,明明自己平时很注意补碘,为何还会患甲状腺疾病?营养分析碘是合成甲状腺的重要原料,当含碘的膳食摄入水平长期低下时,可引起甲状腺组织代偿性增生,使甲状腺肿大,临床上称之为碘缺乏性甲状腺肿大或单纯性甲状腺肿。这种由碘缺乏引起的甲状腺肿大根据碘缺乏程度的不同,可能产生对人体不同的健康伤害,甚至严重影响生长发育或智力。
1、 中级中式烹调师
(1) 取得初级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作3年以上,经过正规培训,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得初级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作5年以上。
(3) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
2、 高级中式烹调师
(1) 取得中级中式烹调师证书后,并且连续从事中式烹调师工作4年以上,经过正规培训,并取得毕(结)业证书。
(2) 取得中级中式烹调师证书后,连续从事中式烹调师工作7年以上。
(3) 取得中级中式烹调师证书后的大专以上毕业生,连续从事中式烹调师工作2年以上。
(4) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
我国大部分内陆地区为碘缺乏地区,为此,自1996年起国家实行全民食用加碘盐,现已基本消除了碘缺乏病。但随之而来的另一个营养与健康问题也逐渐暴露出来,如上述郭女士这样,居住在浙江沿海地区,长期食用高碘食物,体内碘积累较多,再加上长期食用高碘食盐,从而导致碘过剩,进而引起高碘性甲状腺相关疾病。高碘性甲状腺相关疾病包括高碘甲状腺肿、自身免疫性甲状腺病、碘性甲亢、碘性甲低、甲状腺癌等。