本题解析：暂无解析判断题人们对饮食的心理需求表现在对食品美的追求，对食品质量的需求，对服务水平的需求。本题解析：暂无解析判断题两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。本题解析：暂无解析单项选择题在烹汁中加盐或糖可以降低氧在烹汁中的溶解度，对有一定的保护作用。本题解析：暂无解析单项选择题筵席设计属于文化中较高层次。本题解析：暂无解析单项选择题菜肴的烹调，行业内称之为“红案”；面点制作，行业内称之为。本题解析：暂无解析单项选择题烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是作用。本题解析：暂无解析判断题动物性原料中的胶原蛋白质在水中加热后。能水解产生胶冻，称为胶凝作用。
一、报考证的人员应当符合下列条件：
1、年龄18周岁以上且55周岁以下；
2、身体健康且满足从事操作作业对身体的特殊要求；
3、拥有初中以上文化程度；
4、有与操作作业相适应的工作经历，
5、具有相应的安全技术知识与技能；
6、符合安全技术规范规定的其他要求。
色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。本题解析：暂无解析问答题摆菜的具体要求是什么？本题答案：①摆菜的位置要适中；本题解析：①摆菜的位置要适中；②中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间；③比较高档的菜、有特殊风味的菜，要摆在主宾前的位置上；④酒席中的头菜，看面要对正主位，其他菜的看面朝四周；⑤菜肴要对称摆放，讲究造型艺术。判断题人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。本题解析：暂无解析判断题羧酸酸味的强度顺序是：甲酸＞丙酸＞乙酸＞丁酸。本题解析：暂无解析单项选择题蛇是广东菜常用的烹调原料。眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、的动物。
报名提交资料：
1、身份证正反面复印件1张；
2、毕-业-证复印件1张；
3、近期一寸或二寸蓝底电子照
