烹调是以烹调为职业，以烹调赤贫为主要工作内容的人。自奴隶社会诞生以来，随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们的工作环境、工资待遇、社会地位等都有了很大的变化，厨师职业对从业人员的要求也越来越高，入职门槛也越来越高。
除此之外，还必须具备良好的身体素质，精湛的烹饪技巧，爱岗敬业的工作精神等，一份权威的厨师职业资格证也很重要。正如教师资格证一样，如果只是在一些非正式的课程中讲授，那么教师资格证并不重要，但是如果是在正规学校教书，教师资格证也是必须的。
主厨资格证按等级分为初级、中级、高级、技师和高级技师，分别对应于国家职业资格五级、国家职业资格四级、国家职业资格四级、国家职业资格一级。按类别划分，又分为中餐面点师、中餐厨师、西式面点师、西式烹饪师四种。
有关人士可根据其工作(从业)年数和技术水平，选择专业烹饪教育学校或相关部门考取相应的厨师证书。这些人中，取得中级证书须年满20岁，取得高级证书须年满25岁，而参加考试的技师和高级技术人员须达到30岁和32岁。考官须持本人身份证、学历证明、工龄证明、证明书复印件、免冠照等证件办理。
事实上，厨师证除了作为入职“通行证”之外，它还有许多其它“可承受”的用途。
一般说来，五、四级是初级入门，相当于完成九年义务教育，才具备厨师从业资格。第三级，即高级主厨，相当于大专毕业，可以用来出国，单位等级，购房积分，入党或入职，某些国营或集体单位也可以拿到加薪。
二等文凭，即技术人员，相当于本科毕业，除具有三级师职能外，还可转户口积分、全国五一劳动奖章评分、评选劳模积分、评高级职称等。在一级证书方面，相当于研究生(硕士毕业生)，代表本行业内的一流人才，持证人员有机会代表国家到国外参加比赛，获得国家级荣誉称号，或享受国家特殊津贴、高额养老金等。
