中式烹调师二级是中华人民共和国教育部颁发的高等职业教育文凭，是中式烹饪行业的二级技能人才标准。中式烹饪技术是一门具有悠久历史和灿烂文化的技术，已成为中国传统文化的瑰宝之一。中式烹调师二级要求学员必须具备一定的中式烹饪基础和实践能力，能够熟练掌握中式传统烹饪技法和菜品制作。同时，要求学员具备一定的食品安全管理知识，能够保证食品的卫生安全，实现品质的保障。
培训内容
中式烹调师二级的培训内容主要包括三个方面，即中式烹饪技术、专业实践能力和食品安全管理。其中，中式烹饪技术包括中式热菜、凉菜、点心、汤品等菜品制作技艺;专业实践能力包括厨具使用、刀法、调料运用等实践操作技能;食品安全管理包括食品卫生知识、储存保鲜、食品新品研发等方面的知识。培训时间持续一年，包括理论课程、实践操作和实习环节，其中实习时间占总时长的30%。
考试标准
中式烹调师二级考试主要包括两个方面，即理论考试和实践考试。理论考试主要考察学员对中式烹饪技术、食品安全管理等方面知识的理解和掌握情况;实践考试要求学员在规定的时间内完成指定菜品的制作，包括菜品质量、口感、摆盘、卫生等多个方面的综合能力考核。考试达标要求学员在理论考试和实践考试均取得70以上的成绩。通过考试的学员将获得中式烹调师二级高等职业技能证书。
以上是关于中式烹调师二级是什么级别(中式烹调师考试内容)的相关内容，想了解更多中式烹调师报名入口官网、中式烹调师怎么考、中式烹调师报考条件要求等内容，可点击左侧在线客服咨询或填写右侧表单信息可得到专业解答。
