食品检验人员的考核已纳入职业资格管理体系，规定从事食品检验的人员持证上岗。此外，认可监督管理委员会还将质量检查员(检查员)资格作为认证企业年度拉网检查的要求内容，每个企业检查员人数不少于三人。为此，职业技能鉴定培训基地(北京新方向教育)专门举办了食品检验师职业资格考试培训班。各类食品生产企业、检验机构从事粮油及产品检验(检测)的人员；以及乳制品检验(实验室)人员；肉及制品检验(实验室)人员；白酒、果酒、黄酒检验(实验室)人员；饮料检验(检测)人员；糕点和糖果检验(实验室)人员；啤酒检验(实验室)人员；罐头食品检验(实验室)人员；检验(检测)食品添加剂、调味品、酱料和腌制品的人员；水产品检验(实验室)人员；
培训内容:企业食品安全、食品生产经营许可管理、食品进货查验管理、食品仓储管理、食品运输管理、食品召回管理、食品生产管理、食品销售安全管理、食用农产品销售管理、食品的基本知识、主要职责和要求。
注:1。酒类、食用植物油、大米、肉制品和面制品等食品生产单位，食品批发市场促销员、食品零售市场促销员和网络食品交易第三方平台提供者，应当配备中级以上食品安全管理员。2.其他食品生产经营单位应当根据实际情况配备本级专职食品安全管理员。
随着改革开放的深入和人民生活水平的不断提高，2005年我国GDP总量为182321亿元，2006年全国GDP超过20万亿元。对人民的粮食需求也在不断提高。2006年11月28日，由公共营养与发展中心主办的《食品工业“十一五”发展纲要》实施情况食品强化研讨会的主题是:加强食品工业发展，更好地高新科技原则，把我国食品检验和化学检验技术提升到新的高度。同时，建议发展和加强食品监测检验技术，特别是明确目前缺乏的高级食品检验师和化学检验师职业资格的思路。浙江是中国改革开放的前沿。许多食品加工厂和食品出口贸易公司都渴望食品检验和人才。食品检验人才严重短缺，严重阻碍了浙江食品工业的发展。浙江急需食品检验人才已达500万人。根据有关文件的统一规定，食品检验人员上岗前持有职业资格证书。
