营养配餐在国外很常见，但在国内并没有引起人们的重视。
营养配餐是根据人的身体需要和食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等主要营养素的比例合理，即达到均衡膳食。简单来说，它需要多种饮食结构，各种谷物、肉类、水果和蔬菜都有。
热能是生命活动的热源。没有热能，人体内的血糖会下降，会让你感到疲劳乏力，从而影响工作学习的效率。然而，热能的过度储存会使人发胖，并导致许多疾病。
蛋白质是人体最需要的营养物质之一。人体所有的器官和细胞都是由蛋白质组成的，人体的蛋白质平均每80天就会更新一半。因此，蛋白质的摄入不仅是儿童青少年身体成长的需要，也是成人的需要。
均衡饮食首先要满足人体对热量的需求，三种产热营养素占总热量的百分比应为:蛋白质10% ~ 15%，脂肪20% ~ 30%，碳水化合物55% ~ 65%。
均衡的饮食还包括各种维生素和矿物质的摄入。只有营养结构合理，身体才能健康。要进行营养配餐，首先要了解各种食物的营养成分和含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质和维生素的需求，选择相匹配的食物，进行合理的烹饪。其次，一日三餐食物摄入总量按3: 4: 3的比例分配比较合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
