近些年来，食品安全事件层出不穷，社会和政府要求企业设立专（兼）职食品安全管理师的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。那么食品安全管理师有什么作用？"食品安全管理师"是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有优秀的食品安全管理师可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全管理师的推荐来选择安全食品了！
一、食品安全管理师基础知识：
1、食品安全基础知识
2、食品营养与健康
3、如何抓住食品安全产业发展之道
4、食品安全评价与咨询
5、食品安全行动计划
6、食品安全案例教育
7、食品安全卫生教育
8、安全食品的鉴别
食品安全管理师考证目的：
通过系统的食品安全管理知识培训。使食品安全管理员具备岗位要求所必需的法律法规知识食品安全专业知识和管理能力，掌握食品安全管理的相关要求和制度。自觉并有效地做好本单位食品安全管理工作。
民以食为天，食以安为先。食品安全与我们每个人息息相关，社会高度关注。明确提出"实施食品安全战略，让人民吃得放心"。强化食品安全治理，很重要的一点，就是食品生产经营企业要落实主体责任，从源头为消费者提供合格、放心、安全的产品，这也是一个食品企业应有的道德准则。
食品安全管理师基础知识：
1、食品安全基础知识
2、食品营养与健康
3、如何抓住食品安全产业发展之道
4、食品安全评价与咨询
5、食品安全行动计划
6、食品安全案例教育
7、食品安全卫生教育
8、安全食品的鉴别
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