专业技能
中式面点师是专业制作各种中式汉族面点的技师，他们需要掌握面粉的质量、水量、发酵时间、制作温度和技巧等制作面点的诀窍。面点师最经典的代表是包子、饺子和面条等传统中华面食。
中式烹调师是专业制作中式菜肴的技师，他们需要掌握炒、炸、爆、烤、蒸、煮、煲、涮等烹调技巧。他们需要知道菜品的口感、调味和菜品营养价值等信息。烹饪师最经典的代表是火锅、麻辣烫和烤鸭等中式传统名菜。
工作性质
面点师的工作时间通常在凌晨或者清晨，因为这个时间需要制作比较多的面点。面点师通常在酒店、餐馆、食品厂、面点加工厂和中央工厂等场所内工作。面点师的工作环境相对来说干净，因为通常会有生产卫生规范。而且面点师的工作相对来说注重精细和规矩，它不像烹调工作那样需要设备和烤炉等。
烹调师的工作时间通常是在早上和晚上，在这几个时段里，人们会选择去饭店用餐。烹调师的工作环境相对来说较难，因为厨房存在着很多肉类、蔬菜，加之燃气火灾等危险因素，环境非常恶劣。而且，烹调师的工作强度很高，需要整体合作，因为需要制作更多的菜肴。
职业前景
面点师职业需求增加的原因是和快餐行业崛起有关，面点作为国人的传统食物，更符合健康、环保的潮流，因此将会越来越受欢迎。而且许多有意愿开面店的人也需要用到面点师的技术，这样对面点师的需求也增加了不少。另外，出国后，居民们也很喜欢吃靠谱的，传统的中华面食，而这也是为中式面点师带来好的发展机遇。
烹调师职业需求的增加是和饮食文化的发展有很大的关系。随着交流的逐渐加深，国外的一些饮食文化逐渐走进中国，中式烹调师们也就在这样的文化交流中，把他们的私房菜和各种传统菜肴进行整合、研究、改良，并加入各种时下流行元素。另外，中式烹调师也可以在各个领域得到应用，如大型酒店、高级餐馆、高级会所、糕点制造等等。
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