在广东省，烹调师和厨师证是两个不同的职业资格证书，同时也有一定的区别。
广东中式烹调师证是由广东省厨师协会颁发的职业技能证书，主要是针对从事中式烹饪行业的人员。该证书的获得需要通过考试，并且需要参加指定的培训，学员需要通过考核才能获得证书。获得广东中式烹调师证的人员，通常具备较为广泛的烹饪技能，掌握中式烹饪的基础知识，能够根据客户的要求进行定制化的菜品烹制，而且通常还需要具备一定的烹饪创意和创新能力。
广东厨师证则是由广东省侨商协会和广东省餐饮行业协会联合颁发的证书。它是一种综合性的餐饮行业技能证书，涵盖的领域包括中式烹饪、西式烹饪、餐饮管理等。获得广东厨师证的人员，需要通过多次考试和实践考核，同时还需要拥有一定的管理能力，掌握一定的餐饮经营知识，能够参与餐饮企业的组织管理和经营策略决策。
总的来说，广东中式烹调师证主要面向从事中式烹饪行业的人员，职业技能相对单一，注重烹饪技能和创意;而广东厨师证则是适用于广泛的餐饮行业从业人员，不仅具有烹饪技能，还需要具备一定的管理能力和综合素质。
此外，在职称晋升和薪金待遇方面，两者也有所不同。获得广东中式烹调师证的人员，通常可以晋升为高级烹调师或特级烹调师等职称;而广东厨师证则可以晋升为厨师长、餐饮经理等职位。根据晋升的职称和所在岗位不同，两者的薪金待遇也会有所差异。
总之，广东中式烹调师证和厨师证虽然有一定的联系和重叠，但是它们所代表的职业范畴和职业技能有所区别。对于想要从事烹饪行业的人员来说，在选择和获得证书时，需要根据自己的职业发展目标和职业兴趣，选择适合自己的证书和培训方式。
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