通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象在理论方面能够掌握原料知识及刀工成形标准，营养科学配菜，热菜烹调的基本概念和原则；在技能方面能掌握原料切配技术、基本菜品标准、调味基本原则和方法、装盘的基本原则和方法。通过本课程的教学使培训对象的职业技能操作水平达到国家职业技能四级的标准，掌握一定数量的各地风味特色基本菜肴和传统特色菜肴的制作技能。苏州怎样考中式烹调师证报名流程安排报名网站考取便捷
补贴申请：
取得职业技能等级证书的，可自证书核发之日起12个月内，通过“上海人社”APP或前往各区就业促进中心申请职业技能提升补贴。补贴经费发放至劳动者本人社保卡关联的银行账户或本人提供的个人银行账户。
中式烹调师五级/初级工(具备以下条件之一者可申报)：
（一） 累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。
（二） 本职业或相关职业学徒期满。苏州怎样考中式烹调师证报名流程安排报名网站考取便捷
中式烹调师四级/中级工(具备以下条件之一者可申报)：
（一） 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。
（二） 累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。
（三） 取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。
相关职业：中式面点师、西式烹调师、西式面点师。
相关专业：中餐烹饪、西餐烹饪、烹调工艺与营养(烹饪工艺与营养)、烹饪与营养教育
