中式面点师证和中式烹调师证是两种不同的职业资格证书，虽然都与中式烹饪相关，但在专业领域和技术要求上存在一定的区别。下面将从培训内容、技术要求和职业方向三个方面进行详细的比较。
一、培训内容中式面点师证主要培训面点类食品的制作技术和操作方法，包括制作馒头、饺子、包子、面条等。其中，面团工艺、发酵技术、馅料搭配等是培训课程的重点。而中式烹调师证的培训内容则更加广泛，除了学习中式菜肴的做法和烹调技巧，还涉及刀工、食材了解和菜肴创新等方面。中式烹调师的培训课程相对来说更全面，涵盖了中式菜肴的各个方面。
二、技术要求中式面点师证在面点制作方面有着更高的技术要求。面点师需要掌握板刀工技术、模具技术，还要能够制作出品相美观、口感好的面点产品。同时，面点师还要具备对食材的熟悉度和面团调配的能力。而中式烹调师证则更加注重对菜品口味和美观度的要求，需要学员掌握火候控制、刀工技巧、调味调配等技术，以制作出色香可口的中式菜肴。
三、职业方向
中式面点师证持有者的职业方向主要是面点店、包子店、馒头店等面点类食品店铺。他们可以在这些店铺中负责面点的制作和销售工作。而中式烹调师证的职业方向则更广泛，可以在中餐馆、宴会酒店、大型餐饮企事业单位等行业从事烹饪工作。同时，中式烹调师还可以独立开设餐饮店铺，自主经营中式菜肴。
综上所述，中式面点师证和中式烹调师证在培训内容、技术要求和职业方向上存在明显的区别。选择适合自己兴趣和发展方向的职业资格证书，有助于提升个人职业素质和就业竞争力。
