杭州食品检验员资格证是指通过一定的专业培训和考试，取得的一种食品检验职业资格证书。根据杭州市技术监督局的规定，该证书分为三个等级：初级、中级和高级，每个等级对应的要求和能力水平都有所不同。
初级证书：基础知识与技能初级证书是食品检验员的入门级别，持有初级证书的人员具备基本的食品检验知识和基本操作技能，能够进行简单的食品检验工作。初级证书要求具备一定的食品科学、食品安全等方面的基础知识，熟悉常见的食品检验方法和检验设备的操作。
中级证书：综合能力与专业技巧中级证书是食品检验员的中级水平，持有中级证书的人员应具备较深入的食品科学、食品安全等方面的专业知识，熟练掌握各种食品检验方法和仪器设备的使用，并能正确分析检验结果。中级证书要求检验员具备一定的组织食品检验的能力，能够独立完成常见食品的全面检验。
高级证书：专业领域的深度研究
高级证书是食品检验员的高级水平，持有高级证书的人员应具备深入研究某个专业领域的能力，能够独立完成复杂食品的全面检验和分析，具备解决食品安全问题的能力，并能运用科学方法进行质量控制。高级证书要求检验员在某个食品领域有一定的研究成果和实践经验，并有较强的组织和领导能力。
通过食品检验员资格证的不同等级，能够对检验员的专业水平和能力进行有效的评估和分类，也为不同水平的检验员提供了相应的职业发展和晋升的机会。
