上行下效，皇帝如此重茶，大臣、文人自然纷纷效仿，于是，京城上下，处处饮茶。宫廷内还保持北京民族的习惯，多饮奶茶；而官员与文人则多饮绿茶和花茶，讲什么“明前”“雨前”，普通百姓，虽只能买些低廉的花茶，但亦不可或缺，还称之为“高末”。北京人是很讲礼仪的，来客敬茶是普遍的习惯。当然，也有官员们制造的陋习，比如，有客来访，主人不大欢迎，或是谈得不耐烦了，便端起了茶碗，这叫“端茶送客”。但总的来说，茶在北京是礼敬、亲和的象征，虽然没有江南茶那么细腻、清雅，但更多了些质朴、实在。
中级茶艺师：
1、取得初级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作3年以上，经过茶艺师中级正规培训，并取得结业证书
2、取得初级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作5年以上
3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校茶艺师（专业）毕业证书
高级茶艺师：
1、取得中级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作3年以上，经茶艺师高级正规培训，并取得结业证书
2、取得中级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作7年以上
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校茶艺师（专业）毕业证书
4、取得中级茶艺师证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事茶艺师工作2年以上
北京在很早时就出现了茶馆，明清时已遍布京城。清室灭亡，宫廷茶文化衰落。而到民国以后，由于都城的南迁和军阀战乱，文人煮茶品茗的雅兴自然也减了不少。表面看，茶文化似乎衰落了，但实际上却深深地渗入到民间。所以，这一时期北京的茶馆文化内容和形式都很丰富，有大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰浑铺、红炉馆、野茶馆等等，以适应不同人群的需要。
