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哪里可以考营养配餐师证咨询服务中心以及报名地址及其报名时间

发表时间:2021-12-17 16:37:57作者:小编

营养配餐与设计是食品卫生与营养专业的食品营养必修课。本课程不仅与生物化学相关,还与食品营养、食品分析和食品技术密切相关。本课程使学生在全面了解各种食品的营养价值和不同人群的营养需求的基础上,掌握食品营养的理论和实践技能,学会综合评价食品的营养保健价值。学生具备参加公共营养师资格考试的条件和能力。

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随着人们生活水平的提高,人们的饮食习惯、消化费的取向以及对饮食相关基础知识的需求都在发生着根本性的变化。人们不满足于吃得好,科学健康饮食正在成为一种时尚。但是由于历史文化和经济发展水平等诸多因素的影响,

目前,我国流行的饮食中仍有许多不尽如人意的地方,不科学饮食带来的负面影响已经初步显现。与饮食密切相关的疾病,如高血压、糖尿病、心血管疾病和肥胖的发病率逐年上升。因营养过剩或营养不均衡而肥胖的儿童和青少年人数正在增加;

盲目节食导致的营养不良人数也在增加;缺乏基本的烹饪知识使许多家庭每天都在担心吃什么怎么吃”.....经济发展和物质文明建设带来的成就,在提高人民生活质量方面没有充分发挥应有的作用。

有两种方法:计算法和食物交换法。这本书采用了食物交换的方法。具体来说,方法是根据营养素的特性对常用食物进行分类,计算每种食物每一部分所含的营养价值,并列出表格供交换使用。然后根据不同的热量要求,根据蛋白质、脂肪和糖的比例,计算出各种食物的交换份额,并根据每种食物的当量交换表进行选择。