营养师可以针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。如何通过饮食减肥，如何减少心血管疾病，如何摆脱亚健康，都需要专业营养师的科学指导。一般私立学校、大型企事业单位、各种餐饮场所都有营养师。当然，要成为一名优秀的营养师并不容易。他们需要了解和掌握名优营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程中的营养保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制要领、成本核算、营养配餐的准备方法、营养配餐软件等诸多方面的营养知识。
食物是人民的第一必需品。
人们把吃饭当作一件非常重要的事情。这句话足以说明吃饭的重要性。会吃是基础，怎么搭配才是关键，搭配好了，也许就吃一点，营养物质就够了。如果不知道怎么搭配，吃一大碗也没用，营养依然缺乏。
很多人都有偏食，不是吃肉就是吃蔬菜。这种吃法也不科学。爱吃肉的人容易长胖，爱吃蔬菜的人容易太瘦。平日里我们用肉和蔬菜做菜，有一道菜特别好吃:辣椒炒肉。
辣椒是一种蔬菜系列。辣椒分为辣的和不辣的，不辣的菜椒又叫彩椒。不吃辣的人建议买三种不同颜色的辣椒。红、黄、绿与肥肉或瘦肉相互混合翻炒食用，不仅色泽美观，而且营养上更好吸收利用。因为辣椒富含维生素C，可以促进瘦肉中铁的吸收。
搭配:杂粮和面粉米饭都要吃。
